Tricholoma columbetta Commestibile Gambo con possibile macchia blu verde alla base. un taglio alla base del gambo e il fungo si separa perfettamente in due. Cuticola completamente asportabile
Tricholoma columbetta, noto in italiano come tricoloma colombaina, è un fungo commestibile appartenente alla famiglia delle Tricholomataceae. È apprezzato per le sue qualità culinarie, anche se è meno conosciuto rispetto ad altri funghi commestibili.
Caratteristiche principali:
- Cappello: cappello SERICEO CON CUTICOLA CHE SI SPELLA MOLTO BENE può raggiungere un diametro di 5-10 cm, inizialmente convesso e poi più aperto con il tempo. La superficie è liscia e di colore bianco, talvolta con sfumature grigiastre o leggermente rosate, che ricordano il piumaggio di una colomba (da cui il nome "columbetta").
- Lamelle: Smarginate Le lamelle sono fitte, Annesse, biancastre, e tendono a ingiallire leggermente con l'età.
- Gambo: Il gambo è cilindrico, solido, bianco o con leggere sfumature rosa, e può essere leggermente fibroso alla base. Non presenta anello.
- Carne: Bianca, compatta e priva di particolari odori distintivi. Il sapore è dolce e gradevole.
- Spore: La sporata è bianca, tipica del genere Tricholoma
Habitat:
Il Tricholoma columbetta cresce prevalentemente nei boschi di latifoglie, ma può essere trovato anche in boschi misti, in particolare sotto querce e faggi. Si trova solitamente in **autunno**, ma può apparire anche in tarda estate. Cresce spesso su terreni calcarei o ricchi di sostanza
Commestibilità:
Tricholoma columbetta è considerato un buon fungo commestibile. Viene consumato in varie preparazioni culinarie, apprezzato per la sua carne tenera e il sapore delicato. Tuttavia, come per tutti i funghi selvatici, è consigliato fare attenzione a non confonderlo con specie tossiche o non commestibili, come il Tricholoma ALBUM
