Reagenti e Reazioni

L’identificazione micologica con i reagenti chimici è una tecnica fondamentale per distinguere i funghi a livello microscopico e macroscopico.
Alcuni reagenti interagiscono con le pareti delle spore, con il tessuto imeniale (la parte fertile del fungo) o con altre strutture cellulari, determinando variazioni di colore che aiutano a classificare le specie.

🔬 Principali reagenti usati in micologia e loro applicazioni

1️⃣ Reagente di Melzer

• Composizione: Iodio, cloralio idrato e acqua.
• Usato per: Identificare reazioni amiloidi, pseudoamiloidi e destrinoidinelle spore, nel tessuto imeniale o nei cistidi.
• Risultati:
• Amiloide: Blu-nero o grigio-nero (es. Amanita, Russula, Lactarius).
• Pseudoamiloide: Blu-grigio ma meno intenso (es. Cortinarius).
• Destrinoide: Rossa-brunastra (es. Lepiota, Pluteus).

2️⃣ Solfato di Cresile (Blu Cresile)

• Usato per: Evidenziare ornamentazioni delle spore e strutture cellulari fini.
• Applicazione: Utile per differenziare generi come Russula e Lactarius, mostrando dettagli della parete sporale.

3️⃣ Rosso Congo Ammoniacale

• Usato per: Mettere in evidenza le pareti cellulari e i cistidi.
• Applicazione: Particolarmente utile per osservare le strutture di Agaricus, Lepiota e Pluteus.

4️⃣ Solfato di Ferro (FeSO₄)

• Usato per: Test chimico su carne e latticidi funghi.
• Risultati:
• Viraggio al verde→ Boletus erythropus
• Viraggio al blu-verde→ Boletus luridus

5️⃣ KOH (Idrossido di Potassio, 3-10%)

• Usato per: Test macroscopico su superficie del cappello e carne del fungo.
• Risultati:
• Viraggio giallo→ Agaricus xanthodermus (tossico).
• Viraggio rossastro→ Boletus erythropus.
• Nessuna reazione → Specie non reattive.

6️⃣ Guaiaco (Test alla Resina di Guaiaco, 2%)

• Usato per: Verificare l’attività ossidasicanei funghi.
• Risultati:
• Viraggio verde intenso→ Specie di Russula, Lactarius, Agaricus.
• Nessun viraggio → Specie prive di enzimi ossidativi.

7️⃣ Ammoniaca (NH₃) e Fenolo

• Usato per: Differenziare le cortine(velo parziale) di Cortinarius e altre caratteristiche microscopiche.
• Risultati:
• Viraggio rosso-bruno→ Alcuni Cortinarius.
• Viraggio viola→ Specie di Inocybe.

8️⃣ Anilina e Acido Solforico

• Usato per: Test sulle reazioni pigmentarie delle lamellein Lepista e Clitocybe.
• Risultati:
• Viraggio blu-viola→ Lepista nuda.

📌 Applicazione pratica nei generi più comuni

Queste tecniche permettono di identificare funghi con maggiore precisione rispetto all’analisi visiva, specialmente nei generi con specie simili tra loro.