Clitocybe nebularis non comm
Clitocybe nebularis, conosciuto anche come il “fungo delle nebbie” o “fungo grigiastro”, è un fungo appartenente alla famiglia Tricholomataceae. È molto comune in Europa e Nord America, dove cresce in gruppi numerosi, spesso formando cerchi noti come “cerchi delle streghe”. Questo fungo può essere trovato nei boschi di latifoglie e conifere, e predilige ambienti umidi durante l’autunno e l’inverno .
Caratteristiche morfologiche:
• Cappello: Da 6 a 25 cm di diametro, inizialmente convesso e con il bordo incurvato, che si appiattisce o diventa leggermente imbutiforme con l’età. Il colore del cappello varia dal grigio chiaro al grigio-bruno, con una superficie che può essere coperta da una fioritura biancastra nelle fasi giovanili .
• Lamelle: Bianche, poi diventano crema con l’età, e sono disposte in modo decrescente rispetto al gambo .
• Gambo: Di 6-12 cm di altezza e 2-3 cm di diametro, robusto, di colore chiaro, più pallido rispetto al cappello e tende a diventare cavo con l’età .
• Carne: Bianca e soda, con un odore che può essere descritto come speziato o farinaceo, talvolta rancido .
Commestibilità:
Tradizionalmente considerato commestibile, il Clitocybe nebularis può causare disturbi gastrointestinali in alcune persone, anche in piccole quantità, e quindi è sconsigliato. Inoltre, è stato segnalato che alcuni individui hanno avuto reazioni avverse anche per il solo odore durante la cottura. Si consiglia di evitarlo a causa delle possibili tossine termostabili .
Specie simili:
Può essere facilmente confuso con Entoloma sinuatum, che presenta lamelle di colore rosa, e con Leucopaxillus albissimus, che ha una forma simile ma di colore bianco.