Gomphydius maculatus
Gomphidius maculatus, noto comunemente come “Gomphidio maculato”, è un fungo appartenente alla famiglia delle Gomphidiaceae. Di aspetto insolito, questo fungo è facilmente riconoscibile per le sue colorazioni particolari e la consistenza viscida.
• Cappello: Di dimensioni medio-grandi, è inizialmente convesso per poi appiattirsi, con un colore che varia dal giallo-marrone al marrone scuro, spesso con macchie più scure e una superficie viscida.
• Lamelle: Di colore grigio-violaceo, sono rade e si estendono leggermente lungo il gambo.
• Gambo: È giallastro alla base e più scuro verso l’alto, ricoperto da una pellicola vischiosa. Talvolta presenta macchie marroni o nere, che danno il nome “maculatus”.
• Carne: La carne è spessa e biancastra, con una leggera sfumatura giallastra vicino alla base del gambo. Ha un odore lieve e un sapore dolce.
Questo fungo cresce in ambienti montani e subalpini, spesso associato alle conifere, in particolare ai pini. Si trova generalmente nei mesi autunnali, preferendo terreni umidi e ricchi di sostanze organiche.
Edibilità
Pur essendo generalmente considerato commestibile, Gomphidius maculatus è un fungo poco utilizzato in cucina. Alcuni micologi consigliano di evitare il consumo per la sua difficoltà di digestione e la vischiosità della cuticola, che ne rende la preparazione complicata.
